Batata Doce Rústica Picante

Aeeee... Finalmente a receita da minha batatinha doce rústica picante para quem pediu e para quem não pediu também 😂😂😂

Fiz umas modificações para deixar ela um tantinho mais crocante.

Vale lembrar que você pode fazer suas próprias mudanças e quem sabe acrescentar outros temperos. 😉

➡ Ingredientes:

- Batata Doce

- Páprica Picante

- Orégano

- Alecrim

- Sal

- Azeite

- Alho

➡ Modo de Preparo:

- Lave bem as batatas e corte no sentido do comprimento, até deixar no tamanho que deseja, tentando manter o mesmo tamanho em todas para que cozinhem por igual

- Coloque em uma panela, cubra com água

- Leve ao forno, quando começar a ferver deixe cozinhar por 6 minutos

- Retire do fogo e deixe as batatas escorrerem a água em uma peneira por alguns minutos (segundo a Rita Lobo, esse é o segredo para as batatas ficarem crocantes)

- Coloque em uma assadeira, junte as ervas, uma pitada de páprica, o sal e o azeite misturando tudo cuidadosamente para que a batata fique envolvida com os temperos, eu coloco também uns alhos para assar junto e aproveitar o forno

- Espalhe as batatas, quanto maior o espaço entre elas mais crocantes e douradas ficam

- Leve ao forno pré aquecido, em média por 45 minutos, na metade do tempo é interessante virar as batatas

- Sirva em seguida

Bom Apetite!

😘

Caldo Fácil de Brócolis

Ontem fiz um caldinho de brócolis para a janta aqui de casa, já tinha feito vários caldos e cremes, mas o de brócolis foi a primeira vez... Como o friozinho voltou, nada melhor que uma comida quentinha que trás conforto, não é mesmo?

 

Caldo Fácil de Brócolis

 Ingredientes: 
1 brócolis americano
3 dentes de alho
1 cebola pequena
Sal e pimenta do reino
Água 
Azeite/Banha de Porco/Manteiga para refogar 

 
Modo de Preparo:
- Lave bem e corte o brócolis em pedaços pequenos - Refogue a cebola e o alho
- Acrescente o brócolis e deixe refogar mais um pouco
- Coloque água suficiente para cobrir
- Deixe cozinhar, até que o brócolis fique bem macio e molinho
- Coloque essa mistura no liquidificador e bata bem, se achar que ficou muito grosso acrescente mais água - Volte para a panela e adicione o sal e pimenta a gosto - Deixe ferver e sirva

Você pode adicionar linguiça, bacon e até mesmo queijo. Fica delicioso! 😋

Bom apetite!

Caldo Verde Low Carb

Oi gente!

Ontem testei uma receita de caldo verde Low Carb, com a base feita de chuchu, que delícia meu povo, não perde em nada para aquele caldo verde com batatas inglesas (que por sinal eu não gosto, ahahaha).

Nesse frio frozen nada melhor que uma solpa, caldinho e creme para esquentar nosso corpitcho!

Anota aí os ingredientes, faz na sua casa e me conta.. Ahhh e se você não gosta de chuchu, convido você a testar, afinal com uma nova textura, ele pode ser seu queridíssimo  e aliado na sua cozinha.

A ideia da receita é da Lilian Sá e da querida Mariana Duque, testei fazendo algumas modificações na hora de colocar uma coisa ou outra.

Ingredientes:

- 4 chuchus grandes

- Azeite, banha ou manteiga (para refogar)

- Cebola

- Alho

- Água

- Couve Picadinha

- Linguiça (usei calabresa, você pode usar bacon também)

- Sal 

Modo de fazer:

- Descasque, lave, limpe e corte o chuchu em cubinhos

- Refogue em uma panela a cebola e o alho (costumo usar uma cebola inteira e 2 colheres de café de alho já amassado)

- Acrescente o chuchu e deixe refogar mais um pouquinho

- Coloque água (apenas até o cobrir o chuchu)

- Deixe cozinhar até o chuchu ficar bem molinho e a água praticamente secar

- Com ajuda do mixer bata até virar um creminho (lembrando que eu não tenho mixer, estou aceitando doações) Então aqui usei o processador mesmo, mas você pode usar o liquidificador também

- Deixe o creme na panela descansando, com o fogo desligado por favor...

- Em uma frigideira frite a linguiça calabresa (eu sempre dou uma fervida antes)

- Depois de bem fritinha acrescente no caldo

- Na mesma frigideira com a gordurinha que soltou da linguiça refogue um pouco a couve e depois acrescente ao caldo

- Volte a panela do caldo para o fogo baixo e nessa hora acerte o sal e coloque temperinhos que gostar (geralmente nesse caldo uso só o sal e acrescento pimenta moída apenas no prato, vai do gosto pessoal de cada um)

- Agora coloque em um prato/bowl bem bonito e pronto.

Beijos e Queijos,

Creme de abobrinha

Mais um creminho delicioso para esse frio maravilhoso que está acontecendo real por aqui!
Confesso que não consigo decidir qual o melhor creme que fiz, provei e aprovei esse ano! Eu amo abobrinha de todos os modos e esse creme é perfeito!

Ingredientes:
- 3 abobrinhas (para o creme eu prefiro a italiana)
- Alho
- Cebola 
- Água
- Sal
- Mix de Pimentas (Opcional)
- Queijo parmesão ralado (Opcional)

Modo de fazer:
- Higienize bem as abobrinhas e corte em cubos (eu não tiro a casca)
- Refogue no azeite, manteiga ou banha o alho e a cebola
- Jogue a abobrinha e refogue mais um pouco
- Coloque água suficiente apenas para cobrir a abobrinha
- Quando a abobrinha ficar bem molinha e a água praticamente desaparecer desligue o fogo (muito importante, não vai esquecer)... e bate no liquidificador todo o conteúdo da panela, ou vai regulando a quantidade de água caso não queira muito líquido. Se você tiver um mixer (eu ainda não tenho, mas estou aceitando), pode mandar ver no mixer.
- Volta com o creme para a panela, coloque sal e pimentas moídas (amo! ♥)

Montagem:
Em um prato, bowl ou até mesmo caneca coloque um pouco de queijo parmesão ralado, cubra com o creme de abobrinha, jogue mais um pouquinho de queijo e finalize com um fio de azeite.

Prontinho! Só aproveitar!

Beijos e Queijos, 

Bolinho de caneca, ou não.

Quem aí não gosta de um bolinho?

Eu amooooo!

É uma comida que trás conforto né.. uma sensação boa... Esse aí da foto vai bem no café da manhã e no lanche da tarde também!

Super indico como um bolinho para seu filho levar na lancheira!

 Anota aí!

Ingredientes:

- 1 banana
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres de sopa de farinha de coco (Aqui pode ser farinha de amêndoas, castanha de caju, castanha do pará, mas eu gosto mesmo com farinha de coco)
- 1 colher de óleo de coco, manteiga ou nata
- 1 colher de café de fermento 
- Canela a gosto
- Adoçante a gosto (Dê preferência aos naturais: Stevia, Xilitol, Eritritol....), eu não uso adoçante nenhum, pois a banana já faz o serviço de deixar docinho.

Modo de Fazer:

Amasse a banana, misture o ovo, a farinha, a manteiga, canela, adoçante e por último o fermento.
Você pode fazer direto na caneca e depois colocar por uns 2:30 no microondas ou colocar em forminha de silicone (aquelas de cupcake) e levar ao forno por uns 15 minutos em 200° (ou dependendo do seu forno, você coloca mais baixo, aqui eu uso forno elétrico, então uso dessa temperatura pra cima).

O bolinho fica uma gostosura e para quem não resiste a um bolo no café da tarde ele faz maravilhas.

Creme de Abóbora

Voltei!!! \0/

Eu amo frio! E amo sopas, cremes e tudo que aquece nosso corpinho nesses dias frios. Esse creminho de abóbora fica uma maravilha e é perfeito para essas noites em que só queremos um cobertor, um vinho e um filme no NetFlix.

Anota aí os ingredientes, faz e depois conta aí nos comentários o que achou!

Ingredientes: 
- 500 gramas de abóbora japonesa
- Alho
- Cebola
- Sal
- Ervas a gosto
- Água
- Nata ou Creme de Leite

Modo de Preparo:

- Refogue alho e cebola no azeite ou na manteiga (normalmente não tenho uma quantidade certa, mas acredito que 1 cebola inteira daquelas pequeninas e 2 dentes de alho), coloque a abóbora cortada em cubinhos e ervas (usei alecrim, orégano e manjericão), coloque água (apenas o suficiente para cobrir a abóbora).
- Deixe a abóbora cozinhar e ficar bem molinha.
- Coloque tudo no processador/liquidificador ou use o mixer e bata loucamente até virar um creminho (esse processo é bem rápido).
- Manda tudo para a panela novamente e misture a nata/creme de leite (usei 150 gramas). Não esqueça de ir mexendo no fogo bem baixinho.
- Acerte o Sal.

Na montagem do prato você pode colocar pedacinhos de bacon, queijo parmesão ralado ou o que mais sua imaginação permitir. Ainda não experimentei, mas tenho certeza que com cubinhos de frango também fica delicioso!