Pizza Low Carb

Vamos começar as receitinhas?

Essa receita de pizza foi indicação da querida Nanda Sellan que também faz alimentação low carb.

Fica uma delícia, experimentem, inventem tipos diferentes de cobertura. Até minha mãe já experimentou e aprovou.


Massa:
1 abobrinha ralada no grosso
3 ovos
2 CS bem cheia de farinha de berinjela
1 CS bem cheia de farinha de amêndoas
100 gramas de parmesão ralado

Modo de Fazer:

Leve a abobrinha ralada no microondas entre 3/4 minutos (vai parando de minuto em minuto para mexer), assim a abobrinha solta bastante água.
Deixe esfriar um pouco.
Coloque a abobrinha em um pano de prato e drene toda a água.
Misture a abobrinha com os ovos, as farinhas e o queijo ralado até ficar uma massa homogênea (ela fica bem molinha).
Coloque a massa em uma forma (redonda, quadrada, tanto faz), eu costumo untar com azeite ou manteiga.
Leve ao forno para pré assar (em média 20/30 minutos, dependendo do seu forno)
Tire do forno e coloque a cobertura de sua preferência.
Costumo usar molho de tomate caseiro (faço com aqueles tomates pelados), coloco queijo e o que mais tiver em casa.
Leve ao forno novamente para terminar de assar e derreter o queijo!

P.S: Já fiz essa pizza só com farinha de berinjela, pois não tinha a de amêndoas, assim coloquei mais uma colher da farinha de berinjela.
       Também já substitui a farinha de amêndoas por farinha de linhaça dourada.

Aproveitem a pizza!!!

Beijos e Queijos,