Brigadeiro saudável existe???

A resposta é "sim", assim mesmo entre aspas, até porque não sei se dá para chamar de brigadeiro esse docinho maravilhoso. Brigadeiro é aquilo né gente, mistura leite condensado e chocolate deixa dar o ponto e manda pra dentro, esse não tem leite condensado, mas tem chocolate e o melhor possível.

Entrava em uns blogs e me deparava com receitas mirabolantes do tal brigadeiro fit, até que assistindo o primeiro episódio de Comer bem que mal tem (canal Sony), o Flávio Passos passou uma receita fácil e fiquei com muita vontade de testar. Sabe como é, final do ano chegando, só penso nas festas da minha família, comida para 100 pessoas, mesmo só tendo 20 participando da ceia e tudo bem engordativo, em principal os doces.  Então resolvi começar a testar umas receitinhas saudáveis, pois sempre tenho o costume de levar um doce, já aviso a família que esse ano será Fit/lowcarb.

Ganhei da vovó bananas verdinhas e decidi testar esse tão estranho docinho. Primeiro fiz essa coisinha aí:

Essa belezinha, parece um docinho mas é só biomassa de banana verde. Um amido resistente super bacana e o Dr. Souto fala da banana verde e amido resistente AQUI.

Receita:

Não resisti e peguei a receita da Bela Gil!!! hahahahahahhahahah

Ingredientes:

Bananas Verdes (Lógico!)

Modo de Preparo:

1 - Corte a banana verde do cacho com a ajuda de uma faca ou tesoura, lave as bananas e leve para a panela de pressão com água suficiente para cobrí-las. Tampe a panela, leve à pressão e quando atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe ferver por oito minutos. 

2 - Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. 

3 - Abra a panela de pressão com cuidado, retire as bananas e abra a banana com a ajuda de uma faca. 

4 - Retire a polpa, leve ainda bem quente no liquidificador e bata com o mínimo de água até virar uma pasta bem cremosa. 

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Depois dessa belezura pronta, foi a vez de partir para o "brigadeiro". Eu bati tudo no liquidificador mesmo, desligando sempre e mexendo a gororoba para não danificar o aparelho.

Segue a receita do Flávio para esse Brigadeiro "Sem Culpa" (como ele chama)

Ingredientes:

- 2 bananas verdes (para a biomassa)

- 1 barra de chocolate amargo (usei lindt 85%)

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- açúcar de coco  (eu usei o Sweetlift, lembram que falei dele AQUI.)

Cobertura:

- Flocos de pistache (acho chique e caro, logo eu não tinha)
- Cacau em pó (também não tinha)

- Nibs de cacau (outra chiqueza não existente na minha cozinha prática)

- Eu usei mesmo foi coco ralado (sem adição de açúcar) e inventei um com amendoim moído também (explico mais pra baixo).

Modo de preparo:

1- Faça a biomassa (lá em cima tem a receita)

2 - Misutre na biomassa de banana verde, 1 barra de chocolate amargo (em pedaços, para a barra derreter com o calor das bananas), 1 colher de óleo de coco e adoce a gosto.

3 - Coloque na geladeira em média por 45 minutos, após isso o brigadeiro já estará pronto para ser enrolado. Utilizar óleo de coco nas mãos e enrolar como brigadeiro tradicional.

Meus "brigadeiros" enrolados com coco! Estilo prestígio. Delícia!

Como o marido gosta muito de amendoim, fiz uma graça, e esses aqui foram recheados com pasta de amendoim integral (sem açúcar) e passei no amendoim torrado. Ficou bom demais!!!!

Na real, eu gostei muitoooo! Como falei talvez eu não chamaria de brigadeiro e sim de trufa, brigadeiro não dá para substituir, mas esse docinho é incrível!!! E dá para suprir aquela vontade de doce, além de ser muito mais saudável, sem glúten (pq o chocolate que usei não tem) e lactose, para quem tem intolerância serve muito bem.

Beijos e Queijos,